幽玄

全国に名を馳せる日本料理店『味吉兆』で13年修行を積み腕を磨いた亭主が、旬の食材を用いて“素材の持ち味を活かす”という懐石料理の基本を守り、長年培ってきた技を余すことなく発揮した逸品の数々でおもてなしいたします。盛り付けの美しさ・温度・香り・歯ごたえ・味の深みなど『五感』で存分にご堪能ください。

『幽玄』で使用する食材は主に関西の農家より仕入れており、地産地消を心掛けた地域の特性を生かしたお料理をご提供しております。その土地で収穫された新鮮な食材は素材の味を生かす懐石料理に最適！また、お米は亭主の故郷である福岡より、口に入れた瞬間の香りが特徴的とお客様に好評の『夢つくし』を使用しております。